Beghrir (Marruecos Pancakes)

INGREDIENTES

• 1 taza agua caliente (115 grados grados de f/46 c)
• Cucharilla 1/2 levadura seca activa
• Cucharilla 1/2 azúcar blanco
• 1 leche de taza
• 1 taza harina de uso múltiple
• 1 harina de sémola de taza
• Los 2 huevos
• 2 levadura en polvo de cucharillas
• 1 sal de cucharilla 
• Salsa:
• 6 mantequilla de cucharones
• Miel de taza 3/4
• 1 agua de flor de naranja de cucharilla, o saber (opcional)

PREPARACIÓN

1. El lugar el agua, levadura, y azucara en una batidora, y permitió posición sin mezclar durante 5 minutos, hasta que la levadura ablande y empieza a formar una espuma cremosa. agregue la leche, muela, los semolina muelen, huevos, cociendo polvo, y sal. mezcle hasta la mezcla es liso, aproximadamente 1 minuto. deje la mezcla en la batidora descansar para aproximadamente 30 minutos.
2. El calor un 5-inch sartén del nonstick encima de calor medio-bajo. mezcle la mezcla del panqueque para aproximadamente 10 segundos, al remix, y ahueca 1/4 a 1/3 taza de batido en el sartén acalorado. cocine el beghrir hasta las burbujas ha formado y ha hecho estallar, y la cima del panqueque es ningún más largo brillante, aproximadamente 3 minutos. no arroje. ajusta el calor como requisito para que los fondos de los panqueques estén empezando a broncear simplemente cuando las cimas están secas. mezcle el batido durante 10 segundos o así después de cocinar 3 o 4 panqueques, para guardar el batido cubierto de pelusa.
3. Para hacer la salsa, ponga la manteca, miel, y condimento de flor-agua en un bowl microonda-seguro, y el microonda en la escena alta hasta la manteca se funde y la miel está caliente, aproximadamente 1 1/2 minutos. revuelva la salsa, y llovizna aproximadamente 1 cuchara encima de cada panqueque caluroso para servir.

Ensalada de cuscús

En esta ocasión vamos a preparar una riquísima ensalada de couscous:

INGREDIENTES: (4 personas): 

• 200 gramos de cuscús. 
• 6 dientes de ajo.
• 1/4 litro de zumo de tomate.
• 1 pepino.
• 1 pimiento amarillo.
• 2 tomates grandes.
• 2 limones.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra.
• Pimentón picante.
• Hojas de menta

PREPARACIÓN

Mezclar el zumo del limón con los cucharadas de aceite de oliva y el zumo de tomate. Añade los ajos bien machacados y agrega el cuscús y déjalo reposar durante media hora.

Mientras, pela el pepino y troceálo en daditos. Prepara el pimiento lavándolo, quitándole las semillas y cortándolo en trozos pequeños. El siguiente paso es pelar los tomates, una forma fácil de conseguirlo es escaldándolos en agua hirviendo. Una vez que lo hayas conseguido sólo tienes que cortarlo en trozos pequeños.

En cuanto pasen los 30 minutos, pon las verduras dentro del recipiente que tiene el cuscús y salarla ligeramente. Agrega también la pimienta y el pimentón.

Servir en frio, adornado con las hojitas de menta.